Саженец

-25°C

Сорт Каберне-Совиньон считается техническим, и используется для производства красного вина. Он делает напиток насыщенным и терпким, с явным послевкусием черной смородины, вишни, ежевики. Иногда в вино на основе Каберне-Совиньон добавляют иные сорта, чтобы разбавить тяжесть вкуса. 

Вино из этого винограда рекомендуется подавать с копчеными и жареными блюдами, жирным мясом, чтобы напиток не заглушил вкус и аромат пищи.

Кусты данного сорта винограда имеют раскидистые побеги и округлой формы опушенные листья. Для молодых побегов характерен светло-зеленый окрас, со временем они темнеют. Грозди винограда аккуратные, имеют форму цилиндра или конуса. Структура рыхлая, вес не превышает 100 г. Ягоды округлой формы, до 1,5 см в диаметре, массой не более 1г. Цвет ягод – темно-синий, кожица плотная, грубая, с небольшим восковым налетом. Мякоть сочная, нежная, сок не имеет цвета. Удивляет приятный вкус, поскольку для технических сортов это редкость.

Виноград Каберне-Совиньон (Cabernet Sauvignon) был выведен во Франции в XVII веке. Этот сорт стал результатом скрещивания Совиньон Блан и Каберне Фран, и долгое время оставался наиболее популярным и культивируемым.

Цветки винограда обоеполые, благодаря чему возможно эффективное развитие и размножение.

Данный сорт винограда относится к сортам позднего вызревания. Чтобы дать стабильную урожайность, ему нужен умеренно-теплый климат, поэтому плодоносит он не во всех регионах. Но если погодные условия подходят для вызревания винограда, Каберне-Совиньон покажет высокий уровень плодовитости.

С 1 гектара виноградников обычно собирают 60-85 центнеров плодов. Плодоносит больше половины побегов.

Каберне-Совиньон – это достаточно неприхотливый сорт. Он способен произрастать в разном климате и не требует особого ухода. 

Для посадки необходимо выбрать хорошо освещенный солнечными лучами участок, умеренно продуваемый ветрами. Спокойная местность может способствовать развитию грибков, а чрезмерная ветреность негативно отразится на состоянии лозы и побегов. 

В зависимости от сорта, виноградники требуют определенного грунта и подкормок. В случае с сортом Каберне-Совиньон необходима слабокислая почва, богатая минералами и известняком. 

Лучшее время для высадки винограда – ранняя весна либо середина осени. Оптимальное расстояние между саженцами – около 2 м, и примерно 4 м между рядами. 

В качестве подкормки стоит использовать минералы и органику. Последнее удобрение – не позднее середины июля, иначе можно стимулировать чрезмерное появление листьев, которые спрячут грозди от солнечного света. Полив должен быть умеренным, чтобы ягоды не стали водянистыми.

Каберне-Совиньон хорошо противостоит насекомым (виноградная филлоксера, гроздевая листовертка). Этот сорт устойчив ко многим инфекциям грибковой природы (серая гниль, ложная мучнистая роса и пр.).

• Неприхотливый сорт, не требует особых затрат при возделывании.

• Ягоды приятные на вкус.

• Устойчивость к болезням и длительным осадкам.