Грушевидные плоды со слегка бугристой поверхностью и нежной, маслянистой кожицей, отличают сорт Кафедральная. Ближе к периоду созревания плоды приобретают зеленовато-желтую окраску с едва заметными, мелкими подкожными точками. Потребительская спелость определяется изменением цвета плода на более желтый с едва-заметной краснотой на большей части поверхности. Мякоть слегка рыхлая, мелкозернистая, нежная, с большой долей сочности и кисло-сладкая на вкус. Средний размер груши сорта Кафедраьная 100-130 грамм. Период хранения плодов не более двух недель.