Популярное на Кавказе и в Европе многолетнее пряно-вкусовое и овощное растение, выращиваемое у нас в однолетней культуре, высотой 150 см. Листья крупные, тонко-рассеченные, у основания стебля формируется утолщенный «кочан», с сочной, хрустящей мякотью, при диаметре 10 см. годный для уборки. Листья с сильным анисовым ароматом используют в маринадах и салата, «кочаны» - в отварном виде. Обладает рядом целебных свойств. Хорошо растет на плодородных рыхлых почвах, на освещенных, закрытых от ветра участках при обильном поливе.