Кабачок Заячье ушко гибрид раннеспелого срока созревания. Сбор урожая производят через 45-50 дней после всходов. Кустик компактный, облиственный. Форма плодов удлиненно-цилиндрическая. Окрас кабачка зеленовато-белый, поверхность их блестящая и гладкая. Масса плода составляет 1 кг в среднем. Мякоть белого оттенка, нежная, не имеет привкуса горечи. Сорт прекрасный на вкус с высокими товарными качествами.