Каристан арбуз раннеспелого срока созревания. Сбор урожая проводят спустя 64-75 дней после всходов. Плетистость у данного сорта довольно средняя. Арбуз широкоэллиптической формы. Окрашен плод в светло-зеленый цвет, по периметру украшенный вертикальными шипованными полосами. Масса одного арбуза 10-12 кг. Мякоть довольно плотная, нежная, ярко-красного цвета. Вкус сладкий, товарные характеристики очень высокие.