Клубни сорта Взрывной имеют овальную или округлую форму. Поверхность покрыта красновато-розовой плотной кожицей, глазки мелкие или средние. Мякоть картофеля очень сочная, плотная, окрашена в желтоватый или кремовый тона. В одном гнезде образуются одинаковые по размеру клубни в количестве 8-14 штук. Масса картофелины составляет 110-140 г. Содержание крахмала составляет 16-22%. Плотная кожица обеспечивает сохранность и способствует продолжительной лежкости. Сорт Взрывной устойчив к заболеваниям и неприхотлив в уходе.